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岡山で“美味しい”時間を楽しんでます。 あんず、パン&お菓子作り、ランチ、居酒屋さん、お喋り、お出掛け、デジカメetc. 好きなもののお話聞いてくれると嬉しいです♪

栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”

  1. 2012/10/10(水) 18:10:06_
  2. おうちスイーツ
  3. _ tb:0
  4. _ comment:31
美味しい『THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー)』の珈琲をアップしたので、
ついでに、おやつもアップしなくちゃね。。。
ってコトで本日2度目の更新



今年も立派な栗がたくさん届いたので
その中から大きめなのを選んで2㌔くらい“栗の渋皮煮”を作りました
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



渋皮に傷をつけないように鬼皮を剥くのが大変~
そのあと、タンサンをくわえて沸騰させて、
またタンサンをくわえて沸騰させて、
またまたタンサンをくわえて沸騰させて~
そのあと今度は水のみで沸騰させるのを繰り返して。。。
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



総重量の半分のお砂糖を入れてコトコト、コトコト、コトコト、コトコト。。。
仕上げにブランデーをたらりぃ~っと入れて
美味しい“栗の渋皮煮”の出来上がり
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



もちろん、そのままいただいても美味しいんですが
餡子で包んでパイ皮でくるんでオーブンで焼くと
とっても美味しい“栗の渋皮煮あんパイ”の出来上がり
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



最近チョット体重がヤバいことになってるので
パイシート薄く伸ばしちゃいました。
そのままなら、もっとパリサク感アップで美味しいのになぁ。。
うまく切れなくてチョット残念な画像ですが、とっても美味しかったです
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



半分は冷凍にしたので、またパイシートとあんこ買ってきて
栗の渋皮煮堪能しなくちゃ



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『キノシタショウテン』2号店 THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー) 岡山市北区リットシティビル

  1. 2012/10/10(水) 12:08:06_
  2. カフェ
  3. _ tb:0
  4. _ comment:11
電車で市内まで出掛けたので、可愛い彼女に逢いたくて
瀬戸内市にある珈琲がとっても美味しい『キノシタショウテン』の2号店
『THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー)』
『キノシタショウテン』2号店 THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー) 岡山市北区リットシティビル



『キノシタショウテン』2号店 THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー) 岡山市北区リットシティビル



月替わりで二通りの焙煎方法から選んでいただけます。
(深煎りのフレンチローストと中深煎りのシティロースト)
『キノシタショウテン』2号店 THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー) 岡山市北区リットシティビル



本日のコーヒー“ブラジル(カリフォルニア農園)”
こちらの可愛いマグカップでたっぷりいただけるんです。
毎年限定発売されてる ARABIA(アラビア)のムーミンマグ

マウスを乗せると画像が変わります



『キノシタショウテン』のオーナーの奥さんに逢えるのも楽しみなんです。
ほんわかした癒し系のとっても可愛い人
~っで、彼女に頼んでカウンターの中から
素敵なマグカップ達をパチリンコしてもらっちゃいました。
どうもありがとうございましたm(__)m
IMG_0017_20121009204833.jpg



倉敷市のオーダー家具工房『ANTH』との共同プロデュースとのことで
家具も素敵でとっても落ちつく空間です
THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー) 岡山市北区リットシティビル


10月3日 JR岡山西口に さんすて岡山西館がOPENして
中四国・岡山初の店舗も多数とか。。
電車で駅まで出掛ける楽しみも増えたので
今度はゆっくりカフェ出来るようにお邪魔しますね


『THE COFFEE BAR(ザ コーヒーバー)』
produced by taylor made furniture ANTH and キノシタショウテン

住所:岡山市北区駅元町15-1 リットシティビル2F
電話:非公開
営業:8:00-18:00
定休日:なし



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ザ・コーヒーバーコーヒー専門店 / 岡山駅岡山駅前駅西川緑道公園駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


     
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