癒し。。。ing...

岡山で“美味しい”時間を楽しんでます。 あんず、パン&お菓子作り、ランチ、居酒屋さん、お喋り、お出掛け、デジカメetc. 好きなもののお話聞いてくれると嬉しいです♪

THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町

  1. 2016/11/01(火) 15:08:22_
  2. ひるごはん*岡山市中区
  3. _ tb:0


THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町

この日は食べログのお友達と3人で

岡山国際ホテル1Fの

『ザ・ガーデンテラス』

THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町

ランチ  2500円
(アミューズ・グール、前菜1種、メイン、デザート、パン、ドリンク、小菓子)
前菜もメインもデザートも数種類の中から選べます。



アミューズ・グール

枝豆のムースとズッキーニと人参のパンケーキ 


マウスを乗せると画像が変わります

枝豆のムースには 白バイ貝のマリネ、ますの子

ズッキーニと人参のパンケーキには

セミドライトマトとさわらのペーストが添えられてました

THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町

この日の前菜は

・瀬戸内産スズキを桜花の塩漬でマリネ アスパラガスとホワイトバルサミコのエキュム
・瀬戸内鱧のコンフィと帆立貝 セロリラーヴのピュレ 梅酒ジュレと共に
・海老のセジール レモンの酸味を生かしたヴィネグレットでマリネ 甲殻類のエッセンスをクリームに
・鴨胸肉のエギュイエット エピス風味のとろけるコンソメジュレ フロマージュブラン
・ヴァンデ産鴨フォアグラのソテーとモジェットのラグー ハチミツとコワンのガストリック +800円


Seikoちゃんは海老のセジール 

レモンの酸味を生かしたヴィネグレットでマリネ 甲殻類のエッセンスをクリームに

THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町

初めに2種類のパンがサーブされましたが

美味しいのでみんな追加しちゃいました(^^ゞ

THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町

私は瀬戸内産スズキを桜花の塩漬でマリネ 

アスパラガスとホワイトバルサミコのエキュム

THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町

Sさんは期間限定のレシピ付きランチ ファミーユ

『」ホテルの味をご家庭で。
ご家庭でも簡単に作れるようシェフが考案したランチ。
レシピはお土産としてお持ち帰りいただけます。
大切な人へのおもてなしにどうぞ。』

youtubeで動画も観られるんですね~

アミューズ・グールはみんな同じで

・剣先イカとプチトマトのガスパチョ
・マナガツオとアサリのブイヤベース 赤みそ風味
・胸肉のビネグル 蜂蜜とレモンの香り
・本日のデザート
・コーヒーor紅茶 ミニャルディーズ
・パン

メインがお肉とお魚の2種類いただけて

こちらにすれば良かったかも~~~

THE GARDEN TERRACE(ザ・ガーデンテラス) 岡山市中区門田本町
お写真はSさんからお借りしました

ありがとうございます^^

つづく





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AB型  女性  岡山県
カメラ:CANON PowerShot G9/SONY α33
「by Yu/y」は息子っち撮影
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