Eclore（エクロール） 岡山市北区大供表町
お互い体調を崩したり、用事が重なったりで
随分、遅れてしまったけど
姉ちゃんの誕生日にお邪魔したのは
『cuisine francaise Eclore（エクロール）』
ランチメニューは
Aコース 2500円
アミューズ・オードブル・魚料理 or 肉料理・デザート
Bコース 3500円
アミューズ・オードブル・魚料理・肉料理・デザート
Cコース 5000円
岡山、東京、佐賀、フランスの食材を使い
仕立てあげるコースなので予約のみ
今回はお誕生日ってことでCコース
まずはアミューズ
12種類のスパイスを使った菊芋の・・・
ん～～～～～なんでしたっけ(^^ゞ
バターナッツのポタージュ
セップ茸ってフランス産の高級なキノコのクリームの泡に
細かく刻んだアーモンドがパラり～
バターナッツもゴロゴロ
甘くて美味しいトロトロのスープでした。
オードブルは2種類から選べて
姉ちゃんはカリフラワー 海老のサラダ
オレンジのヴィネグレットソース
自家製パン
練り込まれてるのは黒オリーブです。
私はパテアンクルート
豚だけじゃなくて、イノシシまで入ってるパテで
パイシートに包んで焼かれています。
ビーツのソースがとても鮮やか
美味しい話はつづく
今日も最後まで読んでいただいて、
ホントにありがとうございます。
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